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青島みかんの練切を試作

青島みかんの餡子で練切試作中

知人のワークショップのお茶うけお菓子の依頼がありました。結果、別のお菓子になりましたが、作成記録として残しておこうかと。このお菓子は、とにかくパーツ作りが大変！石、藻、金魚など。書くと、簡単そうだけど…一仕事なんで …

いろんな表現のカタチを使って、あじさいの練り切り作り。同じパーツで、少し違う表現の研究中。

和菓子の試作をしています。 6月といえば、あじさい（紫陽花）。